된장국 검색 결과

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요리리뷰

[요리리뷰] 아욱국 레시피 - 된장국에 아욱을 넣어 구수하게!

구수한 아욱국 끓이기! 시작~ 쌀뜨물을 끓인다. 다 아는 팁이지만 쌀뜨물로 된장끓이면 구수한 맛이난다. 육수포에 멸치를 넣어서 육수를 우린다. 그냥 넣어도되지만 이렇게 넣으면 건지기 너무 편하다. 멸치 투하! 멸치육수 우리는 동안 아욱을 씻고 자른다. 대에 섬유질을 제거한 사람들도 있지만 나는 그냥 몸에 좋으니 다 넣었다. 굵은 소금을 넣고 파릇파릇한 아욱의 숨을 죽인다. 그 사이 물이 끓으면 된장을 넣는다. 집된장. 마트된장 한숟가락씩 넣어서 끓인다. 무도 썰어 넣는다. 그 새 숨이 죽은 아욱을 씻어서 투하한다. 그다음 고추가루를 넣고 새우젓으로 마지막 간을 하면 끝이다. 일반된장국에 소금으로 아욱을 숨죽이고 넣으면 끝-! 다른 재료를 안넣어도 너무 시원하고 맛있다. 천원주고 아욱사서 너무 알차기 잘먹..

2018. 5. 28. 00:03

요리리뷰

[요리리뷰]달래 된장찌개 - 고기 해물 다 넣은 풍성한 된장찌개

오랜만에 요리를 만들어보았다. 아주 간단하게 초스피드로 만들 요리! 재료를 잔뜩잔뜩 넣은 된장찌개! 먼저 멸치를 넣고 육수를 우려낸다. 보글보글 끓으면 멸치를 건져낸다. 남아있는 대패를 넣는다. 조금이라도 고기를 넣으면 훨씬 더 맛있다. 깊으면서도 고소한 맛. 냉동실에 얼려두었던 오만디를 넣는다. 미더덕은 금방 먹어야할 것 같은데 오만디는 안에 물이 거의 없어서 냉동해두고 계속 넣어 먹는다. 고기를 자른다. 자름 자름 대패 3조각으로 양을 불린다. 된장은 두가지로 넣는다. 맛이 첨가된 된장하고 일반 된장. 한 숟갈씩 투하 일반된장 투하 양파도 썰어넣기 양파양파 무도 넣어서 끓인다. 무를 넣어야 시원한 맛이 난다. 멸치 넣을때 같이 넣어도되는데 늦게 생각나서 뒤늦게 넣었다. 팔팔 끓인다. 마지막 주인공 달..

2018. 3. 27. 15:14