[요리리뷰] 크림리조또 - 고소하고 부드러운 양식 일품요리!

이전에 투움바파스타 요리를 할때 숙성시켜놓았던 크림 소스를 이용해서 크림 리조또를 만들었다. 까르보나라나 크림스프를 만들 때 생크림과 우유를 이용해서 요리를 해본적이 있었지만 투움바에 들어가는 크림소스가 정말 최고 맛있는 것 같다! [투움바 크림소스 재료] 생크림 250ml 우유 50ml 간장 2큰술 미림 1큰술 미리수보다도 생크림과 우유를 5대 1로만 유지하면 맛있게 만들 수 있는 소스다. 소스를 모두 섞은 후 최소 4시간 냉장고에서 숙성시켜야한다. 숙성을 짧게하고도 먹어봤지만 숙성시킬수록 정말 맛있는 소스가 된다! 이렇게 소스가 만들어졌다면 뒤의 레시피는 정말정말 간단하다. 먼저 버터를 녹인다. 버터가 없으면 식용유를 써도 무방하다. 하지만 버터를 넣으면 좀더 향과 풍미가 살아난다. 양파를 볶는다. ..