요리리뷰 검색 결과

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[요리리뷰] 이치란 라멘 - 집에서 끓여먹는 라면이지만 일본에서 먹는것 처럼!

일본식 덮밥에 이어서 일본식 라면 포스팅을 한다. 원래 일본이 미식의 나라이기도 하지만 이제 일본음식은 붐을 넘어서 우리나라에 많이 정착한 것 같다. 풍부하면서도 칼칼한 맛이 있는 일본라면! 친구가 일본에서 사온 이치란 라면으로 도전! 사실 이번 요리는 요리리뷰라기보다는 이치란라면 끓여먹은 경험후기다. 이렇게 구성되어있다. 면,소스1,소스2 일본어로 적혀있어서 전혀 무슨뜻인지는 모르지만 그냥 우리나라 라면처럼 끓이면 된다고해서 막무가내로 끓였다. 물을 끓인다. 큰 소스를 넣는다. 액상소스다. 물이 끓는다. 소스를 더 긁어모아 넣어본다. 면을 투하한다. 면이 우리나라 소면 같다. 냄비에 안들러붙게 얼른 휘젓는다. 소면같은 얇은면이 국물안으로 들어갈 수 있게 잘 저어주면 끝난다. 얌전했던 라면이 부글부글 끓..

2018. 5. 22. 16:37

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[요리리뷰] 일본식 돼지갈비 덮밥 - 집에서도 일본가정식차리기

집에서도 일본에서 먹는것 처럼! 간단하게 돼지고기 덮밥만들기! 요즘에 집앞에 일본가정식집이랑 돈부리집,규동집이 많이 생겨서 자주먹었는데 집에서도 한번 만들어보자라는 마음이 들었다. 엄마가 보내준 양념돼지고기가 있었기 때문! 두둔! 비법간장양념 제주 흑돼지구이. 비계가 좀 두껍기는 하지만 그래도 먹을만하다. 매일 구워먹을 때 후라이팬이 눌러붙어서 오늘은 이걸로 새로운 요리를 해먹기 위해서 도전. 고기를 일단 바로 구우면 위에 말한것 처럼 눌러붙기때문에 오늘은 머리를 써서 전자렌지에 5분 돌렸다. 그 와중에 양파를 챱챱 썰어둔다. 후라이팬에는 3분의 1컵 물을 넣고 불을 올린다. 그렇게 양파를 쌀고 불을 올려두면 렌지가 다 돌아져 반쯤 고기가 익어있다. 곧 물이 끓으면 렌지에서 나온 고기를 넣고 익힌다. 어..

2018. 5. 22. 16:12

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[요리리뷰] 바지락으로 만든 시원한 조개탕

바지락 1팩에 3천원치 산것을 바로 풀어서 굵은 소금을 넣고 해감을 한다. 이렇게 두고 2시간있으면 조개들이 품고있던 뻘이나 모래를 뱉어내기 때문에 조개살을 깨끗하게 먹기 좋다. 해감이 끝나면 깨끗하게 씻고 다시 물에 넣고 끓인다. 조개를 넣고 오래끓여야지 깊은 맛이 나기때문에 넣고 계속 계속 끓인다. 조개를 끓이는 동안 무를 썬다. 두께는 얇게 썰고 네모네모로 썬다. 무를 넣으면 훨씬 더 시원해 진다. 조개만 넣고 끓여도 굉장히 뽀얀 국물이 나온다. 이때 맛봐도 간도 안했지만 맛있는 맛이 우러나와있다. 썰어놓은 무를 넣고 더 바글바글 끓인다. 고추를 어슷썰어서 또 넣는다. 끓인다. 마늘을 넣는다. 먹어보고 소금만 조금 넣고 간을 하면 끝- 바지락탕은 너무 쉽다. 라면보다도 쉽다. 조개해감만 해놓고 그냥..

2018. 5. 22. 12:11

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[요리리뷰] 계란찜5분레시피 - 계란찜 초스피드 레시피 버전

계란찜을 너무 좋아하는데 처음에 만들때 3번정도는 실패를 했었다. 실패를 하다보니 얻게 된 계란찜레시피를 이제 공유해야겠다. 촉촉하고 부드러운 계란찜을 5분만에 뚝딱하는 법 공개! 육수를 멸치로 내도 되지만 초스피드 레시피기 때문에 다시다 반스푼을 넣는다. 2인분 기준으로 계란 3개로 하면 물은 한컵넣는다. 한컵을 넣으면 촉촉하게되고 반컵정도 넣으면 물없이 찜이 된다. 이전에 3번 실패했던데 물조절때문인데 생각보다 물을 조금해야지 계란국이아니라 찜처럼된다. 보글보글 끓일때 계란을 넣는다. 계란에 알끈을 제거한다. 부드러운 계란찜할때 체로 거르기도하는데 일단 알끈제거하고 잘 젓기만 해도 많이 부드러워진다. 섞는다. 섞을때 가능하면 열심히 섞어야한다. 섞었다 생각하고 넣었는데 잘안섞으면 익으면 흰자 노른자가..

2018. 3. 31. 23:43

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[요리리뷰] 오뚜기 굴진짬뽕 - 도전요리 :가지를 넣어 새로운 요리로!

새롭게 도전으로 굴진짬뽕에 가지를 하나 넣어서 만들었다. 짜잔 새로운 도전이었는데 너무너무 맛있었다. 후레이크를 넣고 계란을 넣는다. 계란을 안풀고 그대로 넣어서 익힌다. 가지를 하나 썰어서 넣는다. 보글보글 끓인다. 면과 액체스프를 넣어서 끓인다. 보글보글 끓인다. 청양고추를 넣는다. 보글보글 끓이다가 바로 끈다. 마지막 첨가스프를 넣는다. 끝 완성! 굴진짬뽕 자체가 너무 맛있는 라면이지만 가지랑 계란 고추만 넣었는데도 진짜 요리같은 맛이 난다. 감칠맛나면서 요리같은 라면을 먹고 싶다면 가지를 넣고 도전!

2018. 3. 29. 22:24

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[요리리뷰] 달래간장 - 밥에 비벼먹고 고기에 찍어 먹는 달래간장

두둔! 봄나물 중에서도 가장 좋아하는 달래로 간장을 만들었다. 쉽기도 하고 맛있기도 해서 자주 먹는다. 이런 간장 레시피는 섞기만하면 끝이라서 너무 간단하고 쉽다. [달래간장 재료] 간장 3큰술 식초 2큰술 고추가루 1큰 술 마늘 1작은 술 통깨 1큰술 설탕 1작은 술 참기름 1작은 술 식초는 안넣는 사람도 많은데 새콤달콤하게 먹는게 좋아서 나는 항상 식초를 넣는다. 재료만 넣어서 섞으면 끝이다. 너무너무 쉽고 맛있다. 마늘에 간장넣기. 고추가루 넣는다. 통깨 추가한다. 설탕을 넣는다. 참기름 추가한다. 식초넣고 섞으면 끝이다! 달래 썰어서 넣기! 끝났다. 가지된장무침보다도 더 빠르다. 이제 맛있으면서도 간단한 요리를 굉장히 잘하는 것 같다. 집에서 자주 해먹으려면 빠르면서도 간단하게 할 수 있는 레시피..

2018. 3. 27. 16:04